Atun-carpaccio ketua
Hauekin prestatua Atun ketuaren zatia Atun ketua xerratan
Harritu ingurukoak zapore berri batekin: gure Alakrana atun ketuarekin prestatutako errezeta hau hamar minutu baino lehen egongo da prest. Atun hutsa, zapore hutsa.
Ikusi bideoa
Osagaiak
Alakrana atun ketua, 100 g
Ozpin-oliorako:
Piperrak (piperminak) ,15 g
Italiako tomatea, 15 g.
Intxaurrak, 15 g.
Oliba-olioa, 10 ml.
Laguntzeko:
Wakame alga, 15 g
Prozesua
- Lehenengo, ozpin-olioa prestatuko dugu. Horretarako, intxaurrak, piperrak, oliba beltza eta tomate italiarra txikituko ditugu.
- Guztia bol batean sartu, eta olioarekin nahastuko dugu. Ondo eragingo diogu, dena ondo nahastuta gera dadin.
- Bestetik, atuna ahalik eta xerra finenetan ebakiko dugu.
- Plater batean xerrak jarriko ditugu nahieran; wakame algak gehitu eta ozpinarekin onduko dugu.