Atun-tartarra
Hauekin prestatua Premium atun-solomoa
Alakrana atun-tartarraren errezeta freskagarria. Erraza izateaz gainera, sekulako arrakasta du arrain gordina maite duten guztien artean. Atun hutsa, zapore hutsa.
Ikusi bideoa
Osagaiak
Alakrana atuna, 80 g
Baratxuri freskoa, 10 g
Sichimia k.a.
Guakamolea, 20 g
Sesamo zuria k.a.
Soja k.a.
Olio erromeroa/baratxuria k.a.
Wakamea, 10 g
Jogurt saltsa, 5 ml
Prozesua
- Atun-solomoa 1 cm-ko dadotan moztuko dugu, eta baratxuri freskoa, berriz, diagonalean.
- Bol batean bilduko ditugu atuna eta baratxuri freskoa, eta sojarekin, sichimi piperbeltzarekin, sesamo zuriarekin, sojarekin eta baratxuri-olioarekin onduko ditugu.
- Tartarra forma angeluzuzena emanez ipiniko dugu platerean, guakamolezko quenelle batzuk egingo ditugu hornigai gisa, eta wakame algarekin eta jogurt saltsarekin apainduko dugu tartarra.