Lomo listado
0.5KG
Lomo SkipJack Ultracongelado
Katsuwonus pelamis
Lomo completo desde la suprema hasta la cola para que utilices su centro jugoso y aproveches hasta el último gramo. Y pruébalo en un marmitako. Aviso a navegantes…
Ideal para
- Parrilla (3 raciones)
- Guisos (4/6 raciones, en función a los acompañamientos)
- Tataki (3 raciones)
- Para todo tipo de elaboraciones
Características
Lomo de atún listado ultracongelado, sin piel ni espinas. Se entrega envasado al vacío unitariamente y en caja de EPS con hielo seco.
Vida Útil
36 meses, desde la captura, a -60°C. Un mes a -18°C. Una vez descongelado, mantenerlo protegido con un film o un papel absorbente entre 0-4° C durante un máximo de 48 horas.
Condiciones de Conservación
Conservación óptima a -60°C. Una vez descongelado, conservar entre 0-4°C
Zona de captura (FAO)
Océano Índico (FAO 51)
Ingredientes
SkipJack
