El atún
En Alakrana somos expertos atuneros dese 1967. Pescamos distintos tipos de atún tropical, siempre con el mayor compromiso con las especies y el medioambiente
Tipos de atún
Los atunes son peces pertenecientes a la familia Scombridae. Hay 9 especies de atún dentro del género Thunnus. Dentro de la familia Scombridae también nos encontramos el listado o SkipJack.
Los atunes tienen una amplia distribución mundial en todos los mares y océanos encontrándose especies tanto de aguas frías como templadas o tropicales.
Nuestros atunes 1/3
Rabil
Aleta Amarilla, Yellowfin
Thunnus Albacares
Esta especie se encuentra ampliamente distribuida en mares tropicales y subtropicales, generalmente, en los primeros 100 metros de la columna de agua.
El Yellowfin es de gran tamaño pudiendo alcanzar los 2 m. de longitud y los 170 Kg. de peso.
De gran interés comercial, es la 8ª especie más capturada del mundo según la FAO (SOFIA2018). Su destino es tanto la industria conservera, la fabricación de salazones y ahumados así como para consumo directo (sushi, poke, tartar etc.).
Nuestros atunes 2/3
Patudo
Bigeye
Thunnus Obesus
Esta especie se encuentra ampliamente distribuida en mares tropicales y subtropicales, estando mejor adaptada que el Rabil a aguas frías. Normalmente, se puede encontrar desde la superficie hasta los 250 metros de profundidad.
El patudo es de gran tamaño pudiendo alcanzar los 2 m. de longitud y los 190 Kg. de peso.
Su destino fundamental es para consumo directo (sushi, poke, tartar etc.).
Nuestros atunes 3/3
Listado
Serrucho, Skipjack
Katsuwonus pelamis
Esta especie se encuentra ampliamente distribuida en mares tropicales y subtropicales, aunque puede aparecer también en aguas más templadas. Durante el día se puede encontrar desde la superficie hasta los 260 metros de profundidad. Por la noche presenta una distribución más superficial.
El listado es de menor tamaño. Puede alcanzar un máximo de 100 cm. y 20 Kg. de peso, aunque el tamaño mayor que se suele encontrar habitualmente es de 80 cm. (8-10 Kg. de peso). Se caracteriza por sus 6 rayas longitudinales.
Es la especie de túnido de mayor interés comercial, la 3ª más capturada del mundo según la FAO (SOFIA2018). Tiene varios destinos como la industria conservera, ahumado o la fabricación de Katsuobushi. También es idóneo para para consumo directo (tataki).
