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El atún

En Alakrana somos expertos atuneros dese 1967. Pescamos distintos tipos de atún tropical, siempre con el mayor compromiso con las especies y el medioambiente

Tipos de atún

Los atunes son peces pertenecientes a la familia Scombridae. Hay 9 especies de atún dentro del género Thunnus. Dentro de la familia Scombridae también nos encontramos el listado o SkipJack.

Los atunes tienen una amplia distribución mundial en todos los mares y océanos encontrándose especies tanto de aguas frías como templadas o tropicales.

Bonito del norte
Thunnus alalunga

Distribución: Mares templados

Rabil
Thunnus albacares

Distribución: Zonas Tropicales y subtropicales

Atún de aleta Negra
Thunnus atlanticus

Distribución: Zonas Tropicales y subtropicales

Atún Rojo del Sur
Thunnus maccoyii

Distribución: Mares templados

Patudo
Thunnus obesus

Distribución: Zonas Tropicales y subtropicales

Atún Rojo
Thunnus thynnus

Distribución: Mares templados

Atún Tongol
Thunnus tonggol

Distribución: Zonas Tropicales y subtropicales

Listado/Skipjack
Katsuwonus pelamis

Distribución: Zonas Tropicales y mares templados

Nuestros atunes 1/3

Rabil

Aleta Amarilla, Yellowfin

Thunnus Albacares

Esta especie se encuentra ampliamente distribuida en mares tropicales y subtropicales, generalmente, en los primeros 100 metros de la columna de agua.

El Yellowfin es de gran tamaño pudiendo alcanzar los 2 m. de longitud y los 170 Kg. de peso.

De gran interés comercial, es la 8ª especie más capturada del mundo según la FAO (SOFIA2018). Su destino es tanto la industria conservera, la fabricación de salazones y ahumados así como para consumo directo (sushi, poke, tartar etc.).

Nuestros atunes 2/3

Patudo

Bigeye

Thunnus Obesus

Esta especie se encuentra ampliamente distribuida en mares tropicales y subtropicales, estando mejor adaptada que el Rabil a aguas frías. Normalmente, se puede encontrar desde la superficie hasta los 250 metros de profundidad.

El patudo es de gran tamaño pudiendo alcanzar los 2 m. de longitud y los 190 Kg. de peso.

Su destino fundamental es para consumo directo (sushi, poke, tartar etc.).

Nuestros atunes 3/3

Listado

Serrucho, Skipjack

Katsuwonus pelamis

Esta especie se encuentra ampliamente distribuida en mares tropicales y subtropicales, aunque puede aparecer también en aguas más templadas. Durante el día se puede encontrar desde la superficie hasta los 260 metros de profundidad. Por la noche presenta una distribución más superficial.

El listado es de menor tamaño. Puede alcanzar un máximo de 100 cm. y 20 Kg. de peso, aunque el tamaño mayor que se suele encontrar habitualmente es de 80 cm. (8-10 Kg. de peso). Se caracteriza por sus 6 rayas longitudinales.

Es la especie de túnido de mayor interés comercial, la 3ª más capturada del mundo según la FAO (SOFIA2018). Tiene varios destinos como la industria conservera, ahumado o la fabricación de Katsuobushi. También es idóneo para para consumo directo (tataki).

En Alakrana amamos el atún y por ello, nos comprometemos eligiendo el atún que pescamos, realizando una pesca sostenible y devolviendo al mar el pescado vivo que no cumpla con nuestos requisitos.

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