Carpaccio de Atún Ahumado con Ensalada
Preparado con Taco de atún ahumado Atún ahumado loncheado
Si quieres sorprender con un sabor nuevo y además preparar un plato en menos de diez minutos, esta vídeo-receta es perfecta para ti
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Ingredientes
Ingredientes para el Carpaccio
100 gr. Atún Ahumado Alakrana
2 uds. Piparras encurtidas
5 gr. Esferas de tomate
3 gr. Avellana en grano
3 ml. Aceite ahumado
Ingredientes para la ensalada
80 gr. Lechuga hoja de roble
30 gr. Cebolleta
15 gr. Pimiento rojo
15 gr. Pimiento verde
5 ml. Aceite de Oliva
2 ml. Vinagre
2 gr. Sal
proceso
Elaboración para el carpaccio
Laminar el Atún ahumado, emplatarlo de forma armoniosa. Cortar las piparras en juliana. Añadir las piparras, las esferas y la avellana en grano. Terminar el proceso de emplatado añadiendo un chorrito de aceite ahumado.
Elaboración para la ensalada
Limpiar y desinfectar la verdura y secarla bien. Cortar la lechuga y emplatarla, añadir la cebolla cortada en juliana y los pimientos cortados finitos (brunoise). Añadir la sal, el aceite y el vinagre.