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Nuggets de atún

Preparado con Dados de atún

La simplicidad con los mejores ingredientes. Se chuparán los dedos…

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Ingredientes

1 Cebolla
250 gr. Dados de atún ALAKRANA
3 Huevos
2 Rebanadas de pan de molde
Pan rallado
Panko (o pan rallado grueso)
1 Chorrito de leche
Aceite para a fritura
Harina, sal y pimienta negra
Salsa barbacoa y miel y mostaza (a elección)

proceso

  1. Picar bien fina la cebolla y pocharla poco a poco durante unos 15 minutos, con aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Picar los dados de atún a cuchillo y poner en un bol donde le añadimos la cebolla pochada y escurrida.
  3. Mojar las rebanadas de pan de molde con un poco de leche y cuando estén húmedas, añadir al bol del atún.
  4. Añadir 1 huevo, sal y pimienta. Unificar toda la mezcla, añadiendo pan rallado hasta hacerla manejable. Taparla con un plástico en contacto y reservar una hora en refrigerador.
  5. Sacar y hacer porciones redondeadas en forma de Nugget y pasar por harina, huevo y el Panko.
  6. Freír en aceite abundante a 180°C y dejar escurrir en papel absorbente.
  7. Acompañar con tu salsa. 

Nuggets de atún

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