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Tacos de atún

Preparado con Lomo de atún

Con el permiso de México, alegría tunalover.

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Ingredientes

60 gr. Atún ALAKRANA (cada taco)
Lechuga
Col lombarda
Zanahoria rallada
Aguacate
Tortas de maíz
Salsa de soja
Cilantro
Aceite de oliva, limas y sal
Mahonesa y chipotle

proceso

  1. Preparar los ingredientes vegetales: lechugas limpias, lombarda cortada en juliana, zanahoria escurrida. Aliñar con aceite de oliva y zumo de lima
  2. Aguacate en tiras (con chorro de lima) y cilantro limpio.
  3. Macerar el atún en salsa de soja durante unos 15 minutos. Marcar los lomos en la plancha y cortar en filetes, tipo pastrami.
  4. Mezclar la mahonesa con la salsa de chipotle y poner en manga pastelera.
  5. Montar el taco con el fondo de verduras y sobre ellas las tiras de atún. Sobre todo ello unos puntos de la salsa de mahonesa y chipotle. Rematar con cilantro fresco picado por encima.

Tacos de atún

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