Tataki de atún
Preparado con Tataki de atún
Deleita a tus invitados con esta sabrosa receta de tataki de atún. Sencilla de hacer y todo un éxito en el plato
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Ingredientes
Atún Alakrana 80 g.
Alga thosaka 20 g.
Mirin s/c
Soja s/c
Sésamo 30 g.
Salsa curry, miel y mostaza 5 ml.
Sal maldón s/c
Proceso
- Dispondremos el lomo de atún en forma rectangular, y lo rebozaremos en sésamo blanco.
- Por otro lado cortaremos el alga thosaka, previamente limpiado y mas tarde lo aderezaremos con mirin, soja y sésamo blanco.
- Calentaremos bien una sartén, o una plancha y cocinaremos el rectángulo de atún por los cuatro costados.
- Extenderemos sobre el plato el alga thosaka de forma rectangular a modo de cama y colocaremos encima el atún que habremos cortado previamente en láminas de unos 0,5 cm. de grosor.
- Aliñaremos el atún con salsa de curry, miel y mostaza.