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Tataki de atún

Preparado con Saku Tataki de atún

Deleita a tus invitados con esta sabrosa receta de tataki de atún. Sencilla de hacer y todo un éxito en el plato

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Ingredientes

Atún Alakrana 80 g.
Alga thosaka 20 g.
Mirin s/c
Soja s/c
Sésamo 30 g.
Salsa curry, miel y mostaza  5 ml.
Sal maldón s/c

proceso

  1. Dispondremos el lomo de atún en forma rectangular, y lo rebozaremos en sésamo blanco.
  2. Por otro lado cortaremos el alga thosaka, previamente limpiado y mas tarde lo aderezaremos con mirin, soja y sésamo blanco.
  3. Calentaremos bien una sartén, o una plancha y cocinaremos el rectángulo de atún por los cuatro costados.
  4. Extenderemos sobre el plato el alga thosaka de forma rectangular a modo de cama y colocaremos encima el atún que habremos cortado previamente en láminas de unos 0,5 cm. de grosor.
  5. Aliñaremos el atún con salsa de curry, miel y mostaza.

Tataki de atún

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